OLIMPIA EN LA COCINA

Concurso escolar para la realización de trabajos relacionados con la prevención de riesgos laborales

Concurso escolar para la realización de trabajos relacionados con la prevención de riesgos laborales:





El plazo para la remisión de los trabajos finaliza el día 16 de noviembre de 2012.

ACUERDO 90/2012, de 25 de octubre, de la Junta de Castilla y León, por el que se autoriza la implantación de enseñanzas universitarias oficiales en las Universidades Públicas de Castilla y León y en la Universidad Católica «Santa Teresa de Jesús», de Ávila

ACUERDO 90/2012, de 25 de octubre, de la Junta de Castilla y León, por el que se autoriza la implantación de enseñanzas universitarias oficiales en las Universidades Públicas de Castilla y León y en la Universidad Católica «Santa Teresa de Jesús», de Ávila

AGENCIA TRIBUTARIA

                    ENSALADA DE BACALAO CON PIMIENTOS

• Tiras de bacalao desalado.
• Tiras de pimientos rojos asados.
• Un poco de ajito bien picadito.
• Un buen chorro de aceite
• Unas gotas de zumo de limón (opcional).

                                               TARTA DE RICOTTA



INGREDIENTES:

• 1/2 kgr. de queso ricotta.
• 6 cucharadas soperas de azúcar.
• 4 huevos.
• 100 gr. de mantequilla
• 2 cucharadas de zumo de limón.
• 1 pellizco de canela.
• Unas gotas de vainilla.
• Dos cucharadas de pasas de corinto.
• Optativo mermelada de albaricoque u otra.

MODO DE HACERLA:

Se baten los huevos con el azúcar durante unos segundos. Luego se añade la ricotta y los demás ingredientes, menos las pasas, y se baten unos segundos más. Finalmente hay que añadir las pasas, sólo mezclándolas en la masa.

Toda la pasta se pone en un molde, previamente untado con mantequilla y pan rallado. Se mete en el horno a temperatura media durante aproximadamente 45 minutos. Luego, si se quiere, se añade la mermelada por encima y se gratina cinco minutos más. ¡Está deliciosa!.

LASAÑA A LA PALERMITANA

                                                                   


LASAÑA SORPRESA

Golosas capas de pasta rellenas de ingredientes inéditos.
Una propuesta de plato único para reuniones en casa.

A LA PALERMITANA

INGREDIENTES (para cuatro personas).

• 400 gr. de láminas de pasta.
• 300 gr. de carne picada (cerdo y ternera).
• 30 gr. de pistachos pelados.
• 10 gr. de anchoas en aceite de oliva.
• 50 gr. de mortadela.
• 300 gr. de tomate triturado.
• 1 guindilla dulce.
• Albahaca.
• 200 gr. de queso edam.
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• mantequilla y sal.

ELABORACIÓN:

Rehogar la carne en una sartén con una cucharada de aceite. Picar muy finos los pistachos, las anchoas, la mortadela, la guindilla y el queso. Añadir a la carne el tomate triturado, unas hojas de albahaca y el picadillo. Corregir de aceite y sal y cocinar durante 20 minutos. Mientras, cocer las láminas y sacarlas cuando estén al dente. Untar con mantequilla una fuente para horno y alternar capas de pasta y de la salsa que hemos preparado. Espolvorear con el queso rallado y repetir la operación hasta terminar los ingredientes. Gratinar al horno a 180º, durante 15 minutos.